Initiation à l'oenologie et à la dégustation du vin

Je donne des cours pour tous niveaux en cuisine et oenologie. Des soupers entre amis avec accords vins et mets sont possibles. J'ai 25 ans d'expérience et suis diplômé de l'école Hôtelière de Namur et sommelier Sopexha Chef chez soi /accords vins et mets ateliers cuisine. on étudie une préparation ou, une famille de préparation, onclaxcorde au mieux avec un vin, tout est possible. quelques exemples de cours doenologie: - les différents vignobles français et leurs cépages. - le tour de l'une ou l'autre région - verticale de l'un ou l'autre domaine. - les différentes vinifications. Après une heure de théorie, nous degusterons 5 ou 6 vins adaptés à la théorie que l'on aura vue. quelques exemples de cours de cuisine : - les différents modes de cuisson. - les différentes familles de sauces. - les fonds de cuisine. - les différents potages, soupes et consommés - les légumes (tourner, cuire à l'anglaise, blanchir, etc etc... - les poissons et leur différentes techniques de cuisson. - les sauces pour poissons. - les pâtes ( brisée, à choux, feuilletée,...) etc, etc, ...... on peut en fait planifier que ce soit en œnologie ou en cuisine, de passer en revue tout le programme de cours de l'école hôtelière et de la Sopexha, (,école de sommellerie réservée a l'horeca.)

Êtes-vous très passionné par les vins et souhaitez-vous en savoir plus? Pensez-vous commencer votre carrière dans le monde de l'hôtellerie? Vous êtes au bon endroit au bon moment! Je travaille dans l'hôtellerie depuis plus de 18 ans et je suis heureux de partager avec vous tout ce que je sais de ce monde.

Je propose des cours de français débutant pour les personnes étrangères notamment Je suis sommelière de metiers et je me ferais un plaisir de vous apprendre les bases de la dégustation et de la vinification. Plusieurs thèmes possibles -les cépages -les régions viticoles françaises -la vinification ...

Vous souhaitez en savoir plus sur la gastronomie et les vins espagnols ? L'Espagne est un pays plein de diversité de traditions, de climat et de cultures, c'est pourquoi nous avons une gastronomie précieuse que nous partageons avec fierté et joie. Si vous souhaitez en savoir plus sur les débuts des restaurants et des concepts gastronomiques, quels sont les secrets des meilleurs chefs espagnols, tels qu'Albert Adrià, José Andrés, Arzak... ne perdez pas une minute et contactez-nous. Vous apprendrez le vin auprès d'un expert international certifié WSET. Avec plus de 15 ans d'expérience dans les meilleurs restaurants d'Espagne. Nous pouvons créer les leçons pour vous, améliorer votre talent culinaire et suivre des cours pratiques afin que vous puissiez profiter de vos créations par la suite et surprendre vos proches. Nous allons partager ce voyage précieux et délicieux !

Œnologue et sommelière, j'aime faire découvrir le monde du vin, tout leur apprendre: comment le vin est fait, comment le goûter, comment le sélectionner, comment l'associer à la nourriture. Si vous êtes amateur de vin ou simplement quelqu'un qui veut en savoir plus, je peux vous fournir toutes les connaissances que vous recherchez! Le vin ne sera plus un secret pour vous et vous ne vous sentirez plus jamais perdu au moment de choisir le vin au restaurant ou de discuter avec des amis! Je peux fournir des diapositives, des explications vocales et nous pourrions également faire une dégustation de vin ensemble. Le contenu du cours peut varier en fonction du niveau de connaissances de l'étudiant.